Muffato della Sala Umbria 0.5l - Weisswein aus Italien

Beschreibung

Castello della Sala - Muffato della Sala Umbria IGT 0,5 Liter, 12,5% vol.

Artikelnummer: 4935
Kategorie: Weißwein
Inhalt: 0,5l
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Herkunftsland: Italien
Farbstoffe: mit Farbstoffe
Allergenhinweise: mit Sulfite
Hersteller: Marchesi Antinori S.R.L., Piazza degli Antinori, 3, 50123 Firenze, Italien

Das Weingut:

Das Castello della Sala liegt in Umbrien, unweit der Grenze zur Toskana und nur 18 km von der historischen Stadt Orvieto entfernt. Es handelt sich dabei um ein eindrucksvolles Schloss aus dem Mittelalter, welches 1940 von der Familie Antinori erworben wurde. Es ist von 500 ha Land umgeben. Davon sind etwa 140 ha Weinberge, die sich 200 - 400 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die Weinberge des Castello della Sala erstrecken sich über, für diese Landschaft so typische, sanfte Hügel. Der Boden ist tendenziell lehmhaltig und die Weinberge sind gut zum Sonnenaufgang hin ausgerichtet. Die kalten, aber nicht zu strengen Winter und der sehr warme Sommer zeichnen das dortige Mikroklima aus. Hierbei hinterlässt der Morgennebel bei der Reifung der Trauben ebenfalls seine Spuren. Besonders für die Produktion von Weißwein ist das Gebiet von Castello della Sala hervorragend geeignet. Einzige Ausnahme bildet der Pinot Nero, der sich auf diesem Boden ebenfalls bestens entfalten kann.

Castello della Sala - Muffato della Sala Umbria IGT

200 bis 350 Meter über dem Meeresspiegel liegen die Rebflächen des Castello della Sala, aus denen die Trauben für den Muffato della Sala Umbria IGT stammen. In der Regel werden von Oktober bis November die Trauben traditionell per Hand gelesen. Dabei wir nach dem Kriterium des Befalls mit dem Edelpilz Botrytis Cinerea (deutsch Grauschimmelfäule) vorgegangen. In der Kellerei werden die Trauben einer weiteren Selektion auf dem Band unterzogen und anschließend besonders schonend und ohne Entrappen zerdrückt. Der Most durchläuft danach eine Gärungsphase von 18 Tagen. Dabei herrscht eine Temperatur von etwa 17° C. Der so gewonnene, noch süße Wein wird daraufhin in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt. Dort reift er 6 Monate, bevor er zur Assemblage und Abfüllung in Flaschen bereit ist.

Übersicht:  
   
Unsere Meinung: Der Muffato della Sala Umbria IGT vom Castello della Sala ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, der
  in sehr begrenzter Menge produziert wird. Uns gefallen besonders seine traumhaften Honignoten. Dadurch hebt er
  sich von vielen anderen Dessertweinen ab und ist dabei wunderbar harmonisch und feinfruchtig.
Herkunft: Italien
Region: Umbrien
Rebsorte(n): 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Gewürztraminer und Riesling
Jahrgang: 2008 oder jünger
Geschmacksrichtung: Dessertwein
   
Verkostungsnotiz:  
   
Farbe: Goldgelb
Duft: Der Muffato della Sala besticht in der Nase mit großer Intensität, geprägt von Pfirsich-, Blüten- und Honignoten.
Geschmack: Am Gaumen wirkt er wunderbar harmonisch und gut strukturiert. Die Honignoten treten besonders in den
  Vordergrund und stellen eine unaufdringliche Edelsüße dar. Gefolgt von einer Frische, die fast an Zitrusfrüchte
  erinnert. Dabei ist er herrlich voll, cremig und sehr gut balanciert.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Serviervorschlag: Ob zu einer leckeren Tarte Tatin oder zu feinem Käse, der Muffato della Sala vom Castello della Sala
  eignet sich als optimale Ergänzung in diesem Bereich.
Inhalt: 0,5 Liter
Trinkreif: sehr gut trinkbar
vorher öffnen: nicht nötig
Lagerfähigkeit: min. 20 Jahre
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
   
Auszeichnungen: Robert Parker - 91 Punkte für den Castello della Sala Muffato della Sala Umbria IGT 2008
  Gambero Rosso - 2 Gläser für den Castello della Sala Muffato della Sala Umbria IGT 2007
  Gambero Rosso - 2 Gläser für den Castello della Sala Muffato della Sala Umbria IGT 2006
  Wine Advocate - 91 Punkte für den Castello della Sala Muffato della Sala Umbria IGT 2008
  Duemilavini - 5 Trauben für den Castello della Sala Muffato della Sala Umbria IGT 2003


enthält Sulfite

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