Rochelt Mirabelle 0,35l - Obstbrand aus Österreich incl. Holzkiste

Beschreibung

Rochelt Mirabelle 0,35l, Jahrgang 2006 oder jünger, 50% vol. - incl. Holzkiste und Verschluss, Rochelt Mirabelle von der Tiroler Schnapsbrennerei ( Österreich ).

Ab Jahrgang 2006 oder jünger.

Artikelnummer: 13103

Kategorie: Qualitätsbrand

Inhalt: 0,35l

Alkoholgehalt: 50% vol.

Herkunftsland: Österreich

Farbstoffe: mit Farbstoffe

Allergenhinweise: mit Sulfite

Hersteller/Importeur: Brennerei Rochelt GmbH, Innstr. 2, A-6122 Fritzens, Österreich



Mirabelle



Benannt nach der gleichnamigen Stadt in Lothringen gilt die Mirabelle von Nancy als die wertvollste aller Mirabellen. Sie ist eine Unterart der Pflaume und wurde bereits im 15. Jahrhundert in Frankreich kultiviert. Bei Vollreife ist die Frucht bis zu drei Zentimeter gross, goldgelb und auf der zur Sonne gewandten Seite leicht rötlich gefärbt. Von Liebhabern und Kennern wird sie für ihre besonderen Aromen hochgeschätzt.



Diese Mirabelle wird im niederösterreichischen Weinviertel angebaut, wo sie unter idealen klimatischen Bedingungen heranwächst. Die vollreifen, sauberen und unbeschädigten Früchte werden noch am Tag der Ernte beim Obstbauern schonend eingemaischt, ohne dabei die Kerne zu verletzen. Nach dem Aussieben der Kerne und abgeschlossener natürlicher Gärung brennen die Hersteller die zusatzfreie Maische aus der Mirabelle höchst behutsam zweimal im Kupferkessel.



Das begehrte Herzstück von Rochelt’s Mirabelle reift danach mindestens vier Jahre in offenen Glasballons. So verschwindet die Wucht und Stärke des Alkohols, und dem Gaumen erschliesst sich die feine Würze hocharomatischer Mirabelle mit einer schönen Balance von Frucht und Stein. Diese Mirabelle ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat.





Verkostungsnotitz, Bewertung und optimale Trinkreife zu Rochelts Mirabelle, Jahrgang 2006




von Vene Maier* und Hermann Botolen*


































Nasenprobe:

Duftig und klar, gelbfruchtig, typisch, saftige Note.

Gaumenprobe:

Fruchtig und typisch, rassig und charaktervoll. Weich und klar, fein balanciert. Ausgewogener Körper, sehr präzise, würzig, tolle Stilistik.

Bewertung:

5/5 Rocheltflaschen = Top-Schnaps, reifer Körper, herausragend

Trinkreife:

optimal ab sofort – 2021


* Vene Maier gehört zu den führenden Journalisten auf dem Gebiet Schnaps. Hermann Botolen ist Diplomsommelier und Restaurantanleiter in Wien.

Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung der Rochelt Schnäpse wurde im Februar 2013/2014 durchgeführt - natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.

Quelle: Schnapsbrennerei Rochelt





Wir wünschen viel Freude beim Genuss der Rochelt Mirabelle!



So entstehen die Rochelt Spezialitäten:



DER URSPRUNG



Nur das beste Obst im jeweils optimalen Reifegrad wird verwendet. Sichergestellt wird diese Qualität durch eine Zusammenarbeit mit Bauern, welche das Vertrauen von Rochelt geniessen.



DAS WERDEN



Das reine Obst wird zerkleinert und in Maischebehälter gefüllt. Dort gärt es bei einer Temperatur von 18 °C. Die entstandene Maische wird zur Herstellung von Rochelt Mirabelle – wie in Tirol seit alters üblich – zweifach gebrannt. So werden jährlich aus 100.000 Litern Maische knapp 7.000 Liter Schnaps gebrannt, darunter auch die Rochelt Mirabelle. Rochelt brennt von August bis Juni rund 30 Liter Schnaps pro Tag.



DIE REIFE



Nach dem Brennen muss die Rochelt Mirabelle lagern. Mit der Zeit wird sie milder und weicher. Rochelt lagert die sie mindestens drei Jahre bei unterschiedlichen Temperaturen im Glasballon.



DER GENUSS



Rochelt Mirabelle ist ein hochprozentiges Destillat. Zwar verliert sie bei der Reifung pro Jahr zwei Volumenprozent Alkohol, dennoch muss er auf Trinkstärke herabgesetzt, das heißt mit Wasser verdünnt werden. Nach Tiroler Art wird die Rochelt Mirabelle auf 50 Prozent Alkoholanteil reduziert. Handelsüblich in Europa sind 40-prozentige Schnäpse – ihnen wird um 20 Prozent mehr Wasser zugesetzt als denen von Rochelt.



Der höhere Alkoholgrad bewirkt ein geringeres Bukett, dem Gaumen allerdings erschließt sich das volle Aroma der Mirabelle. Rochelt-Schnäpse sind 100-prozentig reine Destillate. Sie werden nicht mit Fremdalkohol gestreckt, werden weder aufgezuckert noch aromatisiert.



DIE FORM



Rochelt füllt das Destillat aus der Mirabelle in eine ganz besondere Flasche; sie ist der traditionellen Tiroler Zangenflasche nachempfunden und bürgt für ihren Inhalt: unverwechselbar.



15 Kilo Früchte und mehr investiert der Brenner, der auf sich hält, in eine Flasche exquisiten Destillats. Erlesenes Obst, erst bei höchstem Reifegrad geerntet, ist ein Geheimnis für den vollendeten Hochgenuss den man mit Rochelt Mirabelle erleben kann...

Die Schnäpse von Rochelt werden in einer Holzkiste verpackt. Auf die Flasche samt Zierstöpsel und Holzkiste wird eine Schutzgebühr von 8,93€ erhoben und bei der Rückgabe vergütet.




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