Rochelt Wachauer Marille Obstbrand Miniatur

Incl. Holzkiste. Rochelt Marillenbrand von der Tiroler Schnapsbrennerei (Österreich).

Wachauer Marille: Die Wachau ist eine der besten Wein- und Obstanbauregionen Österreichs. Gelegen an den Ufern der Donau bieten Boden und Klima ideale Voraussetzungen für die Aromaentwicklung der Früchte. Prächtige Marillengärten prägen das Landschaftsbild, besonders während der Blüte im Frühjahr und der Ernte im Sommer.

Rochelt bezieht seine Marillen für den Marillenbrand ausschliesslich aus der Wachau, und dabei nur die wertvollsten Sorten: "Klosterneuburger" und "Ungarische Beste". Rochelt's Obstbauern ernten die Marillen für den Rochelt Marillenbrand erst, wenn die Marillen selbst vom Baum fallen, orangegelb mit einer intensiven Rötung und vollsaftig bis zum Kern. Nur dann haben sie die Aromafülle für einen Marillenbrand höchster Güte. Die handverlesenen Marillen werden gereinigt und noch vor Ort eingemaischt, um später den Marillenbrand daraus herzustellen.

Die natürlich vergorene Maische brennt Rochelt nach alter Tradition höchstens zweimal. Das gewonnene Herzstück von Rochelts Marillenbrand lagert danach über mehrere Jahre in offenen Glasballons. In dieser Zeit reift der Marillenbrand, wird geschmeidig und mild, zugleich dicht und stark, mit einer Fülle an reifen Marillenaromen. Rochelt's Wachauer Marille ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat.

Verkostungsnotitz, Bewertung und optimale Trinkreife zu Rochelts Wachauer Marille, Jahrgang 2007


von Vene Maier* und Hermann Botolen*

 

Nasenprobe:	Tiefe, deutliche Frucht, kräftiger Charakter. Hochkonzentriert, kräuterwürzig mit Minze und Zitrus.
Gaumenprobe:	Marille in ihrer schönsten Form. Dicht, komplex, tolles Volumen, lang und süffig. Im Abgang sehr schöner Fruchtton. Weltklasse!
Bewertung:	5/5 Rocheltflaschen = Top-Schnaps, reifer Körper, herausragend
Trinkreife:	optimal ab sofort – 2022

* Vene Maier gehört zu den führenden Journalisten auf dem Gebiet Schnaps. Hermann Botolen ist Diplomsommelier und Restaurantanleiter in Wien.

Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung der Rochelt Schnäpse wurde im Februar 2013/2014 durchgeführt - natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.

Quelle: Schnapsbrennerei Rochelt