Ron Abuelo 12 Años 0,7l in Geschenkpackung - brauner Rum aus Panama

Beschreibung

Ron Abuelo 12 Años 0,7l in Geschenkpackung - 40% vol. - brauner Rum aus Panama

Artikelnummer: 14852
Kategorie: Rum
Inhalt: 0,7l
Alkoholgehalt: 40% vol.
Herkunftsland: Panama
Farbstoffe: mit Farbstoffe
Allergenhinweise: mit Sulfite
Hersteller: Varela Hermanos, S.A, Via Tocumen la Pulida, Calle la Cantera, Panama
Importeur/Inverkehrbringer: Borco-Marken-Import, 22525 Hamburg

Die aus der Varela Hermanos Destilería Don José stammenden Ron Abuelos sind die Vorzeigerums der mittelamerikanischen Destillierkunst.

Panama, "el Puente de las Americas", ist die Brücke zwischen den amerikanischen Kontinenten, die Verbindung zwischen Atlantik und Pazifik und das tropische Zentrum Mittelamerikas. Schon fast immer ist Rum ein wichtiger Bestandteil des Landes und gehört zur Kultur der Panameños fest dazu. Daher hat Panama als eines der ersten Länder eine Rum-Verordnung ins Leben gerufen, die unter anderem regelt, dass Rum aus Panama mindestens 48 Monate lagern muss! Darüber hinaus muss die Altersangabe auf dem Etikett das Durchschnittsalter angeben.

Die Geschichte
Im Jahre 1908 gründet der spanische Immigrant Don José Varela Blanco die San Isidro Zuckermühle in der kleinen Stadt Pesé, welche im Zentrum Panamas liegt. Erst wenige Jahre zuvor war er aus Spanien in die noch junge Republik Panama gekommen.

Auf Betreiben seiner drei ältesten Söhne José Manuel, Plinio und Julio beginnt er 1936 den frischen Zuckerrohrsaft seiner zahlreichen Zuckerrohrplantagen zu destillieren und hat damit das Fundament für Varela Hermanos S.A. gelegt. Heute ist das Familienunternehmen in dritter Generation der größte Produzent von Markenspirituosen in Panama und einer der wichtigsten Rum-Produzenten Mittelamerikas.

Die Herstellung
Die Destillerie kultiviert heute 1.200 Hektar Land im Herzen Panamas und verwendet fast ausschließlich Zuckerrohr von den eigenen Feldern für die Rumproduktion. Der umweltfreundlichen Philosophie des Hauses folgend, verzichtet Varela Hermanos als erste Brennerei Panamas auf das Abbrennen der Felder vor Beginn der Zuckerrohrernte.

In den Sommermonaten (von Januar bis Mai) wird das frische Zuckerrohr per Hand mit der Machete geerntet und anschließend mit Hilfe von Karren und Lastwagen in die Destillerie gebracht, wo es innerhalb von 24 Stunden in einem aufwändigen Produktionsprozess weiter verarbeitet wird. Zur Herstellung von Ron Abuelo wird traditionell ausschließlich Melasse verwendet, um eine ganzjährige Produktion – auch während der Regenzeit – zu ermöglichen. Im Anschluss an eine 36 bis 48-stündige Fermentation erfolgt die Destillation in unterschiedlichen Säulenbrennanlagen, sowohl zweifach als auch vierfach.

Die Reifung spielt bei Varela Hermanos eine herausragende Rolle und erfolgt nicht nur in ca. 200l fassenden Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche sondern auch im traditionellen Solera-Verfahren, bei dem ausgewählte Destillate nacheinander die bekannten Solera-Stufen durchwandern. Ergebnis des aufwändigen Produktions- und Reifeprozess ist ein komplexer, vollmundiger Rum, der auf harmonische Weise Vanille- und Karamellnoten mit den für Panama so typischen exotischen Früchten vereint.

Der Rum Ron Abuelo 12 Años hat eine satte, relativ dunkle Bernsteinfarbe. Die Nase des mittelamerikanischen Rums beginnt mit süßen Aromen von Vanille und Holz, die von Toffee, Leder und frisch aufgeschlagener Kokosnuss gefolgt werden. Auf der Zunge ist Ron Abuelo 12 Años butterweich und reich an Schokoladen und Vanillearomen. Im lange anhaltenden Nachklang überzeugt der Panama-Rum mit seinen Noten von Toffee, Leder und wieder Vanille.

Diesen Rum genießt man bestenfalls pur. Er kann jedoch auch als Basis für Cocktails verwendet werden und bringt ein lebendig-frisches Geschmackserlebnis.

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