Rarität: Ruländer & Gewürztraminer Eiswein 0,5l Jahrgang 1991 - Weingut Hildegardishof

Beschreibung

Rarität: Ruländer & Gewürztraminer Eiswein 0,5l Jahrgang 1991 mit 7% vol.; Binger Rosengarten; Qualitätswein mit Prädikat - Weingut Hildegardishof
Artikelnummer: 14376
Kategorie: Weißwein
Inhalt: 0,5l
Alkoholgehalt: 7% vol.
Herkunftsland: Deutschland
Farbstoffe: mit Farbstoffe
Allergenhinweise: mit Sulfite
Hersteller: Weingut Hildegardishof, Ockenheimer Chaussee 12, 55411 Bingen

Ruländer
„Ruländer“ bezeichnet eine Weißwein-Rebsorte. Sie wird den weißen Sorten zugeordnet, obwohl die Haut der Beeren eher eine leicht rötlich bis stark rote Farbe aufweist.
Die Rebe wurde im 13. und 14. Jahrhundert von Zisterziensermönchen nach Österreich gebracht und hat dort die größte Verbreitung im nördlichen Burgenland.
1711 soll ein Kaufmann namens Johann Seger Ruland die Rebsorte dann wieder entdeckt haben. Nachdem er den Wert dieser Sorte erkannte, hat er dafür gesorgt sie zu verbreiten.
Eigentlich nennt sich die Rebsorte „Grauburgunder“, da dies eine Mutation des Spät – beziehungsweise Blauburgunders ist. Durch den Entdecker Johann Seger Ruland wird sie jedoch auch „Ruländer“ genannt.
Gewürztraminer
„Gewürztraminer“ (oder roter Traminer) bezeichnet ebenso eine Weißwein-Rebsorte mit rötlichen Beeren. Deren Name stammt von der Gemeinde Tramin in Südtirol, wo man seit dem 11. Jahrhundert Weine unter diesem Namen findet. In Deutschland begann der Anbau jedoch erst rund 500 Jahre später. Die Sorte „Gewürztraminer“ gibt wahnsinnig aromatische Weine, welche in der Nase an Rosenblüten und an Litschi erinnern.
Eiswein
Als Eiswein bezeichnet man nur Qualitätsweine. Diese gehören zur Wein-Qualitätsstufe der Prädikatsweine und stehen laut dem deutschen Weingesetz auf gleicher Stufe mit dem sogenannten Prädikat Beerenauslese.
Zu den Eisweinen zählen hochwertige, eher dickflüssige und natursüße Weine. Die Trauben werden zur Produktion bei mindestens -7°C gefroren geerntet und im gleichen Zuge sofort gepresst. Das enthaltende Wasser kristallisiert bei Minusgraden unter 7°C zum größten Teil. Der übrige Teil bindet den enthaltenen Zucker bzw. die Fruchtsäuren und es ergibt sich ein sehr süßes Konzentrat. Dieser entstandene hochkonzentrierte Most wird anschließend vergoren und nach sorgfältiger Prüfung in der zuständigen Prüfstelle erhält der Wein den Namen Eiswein.
Diese gelten als Raritäten und gelten als die am meisten geschätzten natürlichen Süßweine.
Dieser Ruländer & Gewürztraminer Eiswein stammt aus dem Jahre 1991 vom Weingut Hildegardishof und weist 7 Volumenprozent auf.

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