Schalchner Weissbier Hell 3,0l Doppelmagnumflasche - Bier aus Oberbayern

"Schalchner Weisse Hell, 3,0l Grossflasche mit Bügelverschluss, 5,2% vol., diesem Weißbier hat die Brauerei Schwendl ihren hervorragenden Ruf zu verdanken. Das spritzige, geschmackvolle Weißbier braucht keinen Vergleich zu scheuen! Es wird hergestellt mit ihrer eigenen reinen Hefekultur, die ihren Weißbieren den unverwechselbaren Charakter verleiht.

Tradition und Fortschritt, nach diesem Prinzip wird in der Brauerei Schwendl in Tacherting-Schalchen seit fast 70 Jahren Weißbier gebraut - und zwar nur Weißbier! 1935 fingen Michael und Therese Schwendl ganz klein an, in einem dafür umgebauten 80-Liter-Waschkessel. Das Schwendl-Weissbier erwarb sich schnell einen guten Ruf, die Kundschaft verlangte nach mehr, der Ausstoss nahm beständig zu. 1972 war es so weit, dass man Sudhaus und Gärkeller neu bauen musste. Durch die steigende Nachfrage wurde in den letzten Jahren ständig modernisiert.

Wichtig ist, dass sie ihre traditionelle offene Gärung für ihre Weißbiere beibehalten haben. Dabei werden die unedlen Bitterstoffe entzogen und die Weißbiersorten erhalten jenen mild-würzigen Geschmack, den ihre Kunden so schätzen.

Traditionelle Braukunst und zukunftsweisende Technologie ist für die Qualität ihrer Weißbiere ausschlaggebend.

Durch stetige Modernisierung gehen sie ökonomisch und ökologisch mit gutem Beispiel voran. So werden die natürlichen Ressourcen Wasser und Energie besonders schonend genutzt. In den letzten 15 Jahren konnte der Verbrauch jeweils auf die Hälfte reduziert werden.

Weißbier - ein echter Schluck Bayern

Eine zünftige Brotzeit mit Weißwurst, Brezn und Weißbier - das sind die Markenzeichen des "Bavarian way of life". Gemütlichkeit, gutes Essen, Gaudi und prickelnder Biergenuss in herrlicher Natur: Diese urbayerische Art zu leben wird weltweit bewundert und imitiert.

So hat der Weißbierboom der letzten Jahrzehnte nicht an den weißblauen Grenzen Halt gemacht. Auch im Norden und Osten Deutschlands weiß heute eine wachsende Zahl von Liebhabern bayerischer Bierkultur die vielfältigen Weißbierspezialitäten zu schätzen.

"Man könnte froh sein, wenn die Luft so rein wäre wie das deutsche Bier"

Richard von Weizsäcker

Am 23. April 1516 erliess Wilhelm IV., Herzog in Bayern, auf dem Landständetag zu Ingolstadt die Vorschrift, dass zur Herstellung von Bier "allain Gersten, Hopfen und Wasser genommen und gepraucht sölle werden". Der Tag des Reinheitsgebotes für Bier wird gerade in den letzten Jahren von den deutschen Brauereien besonders gefeiert. Es ist die älteste bis heute lebensmittelrechtliche Bestimmung der Welt.

Das Reinheitsgebot besagt: "Zur Bereitung von untergärigem Bier dürfen nur Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser verwendet werden. Die Bereitung von obergärigem Bier unterliegt derselben Vorschrift; es ist hierbei jedoch auch die Verwendung von anderem Malz zulässig."

Es war damals schon der Gedanke des Verbraucherschutzes, der die Herzöge veranlasste, das Reinheitsgebot zu erlassen. Neben seiner kultur- und wirtschaftshistorischen Bedeutung ist es diese Idee des Verbraucherschutzes, die Bayerns und Deutschlands Brauer bis heute für die Beibehaltung dieses Reinheitsgebotes eintreten lässt.

Das bayerische Reinheitsgebot fand 1871 Eingang in die Reichsgesetzgebung. Und 1918 sicherte der Freistaat Bayern beim Eintritt Bayerns in die Weimarer Republik den Fortbestand dieser ihm aus dem Reichsbeitritt zustehenden "Reservatrechte" für die künftige Bierherstellung auf Grundlage des strengen "Bayerischen Reinheitsgebotes".

Die deutschen Brauer haben den 23. April zum Tag des deutschen Bieres erklärt und bekräftigen so ihre Haltung, auch in Zukunft an dieser ältesten heute noch gültigen lebensmittelrechtlichen Bestimmung festzuhalten.

Obergärig: Die Hefe macht´s

Weizenbier ist obergäriges Bier: vergoren mit obergäriger Hefe, die bei Temperaturen von 15 bis 20°C den Gärprozess einleitet und dabei an die Oberfläche des jungen Bieres aufsteigt. Dort bildet sie eine weisse Haube, der das Weizenbier seinen zweiten Namen "Weißbier" verdankt. Anders die untergärige Hefe: Sie vergärt bei kühleren 6 bis 9°C und setzt sich anschliessend am Boden des Gärgefässes ab.

Typisch für Weißbiere: Sie schmecken und riechen fruchtiger als untergärige Biere. Diese nur bei obergärigen Bieren zu findende aromatische Blume bezeichnet der Brauer auch als "Brimse". Weniger betont ist die Bittere, da Weißbier milder gehopft ist als zum Beispiel Pils oder Helles. Für spritzigen Biergenuss sorgt der reiche Anteil an Kohlensäure. Eine Spezialität von dunklem Weizen: das leichte Malzaroma.

Meist reift Weißbier in der Flasche aus (traditionelle Flaschengärung), wird nicht filtriert und behält seine natürliche Hefetrübung. Wird die Hefe herausgefiltert, entsteht das perlende, blanke Kristallweizen.

Die vier gesunden Elemente des Schwendl-Bieres

Es dürfen nur vier Zutaten im deutschen Bier enthalten sein, dem Reinheitsgebot sei Dank: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Alle vier tragen zur gesunden Wirkung des Bieres bei.

Wasser

Das Brauwasser enthält wertvolle Mineralien.

Malz

Das Malz liefert die leicht verdaulichen Kohlenhydrate, die der Körper schnell in Energie umwandelt. Ebenso Mineralien und die B-Vitamine: Sie sind nicht nur wichtig für Haut und Haare, sondern auch für den Stoffwechsel, für Nerven, Immunsystem, Blutbildung und das Sehvermögen.

Hopfen

Der Hopfen verleiht dem Bier die Würze und den Schaum. Seine Bitterstoffe regen den Appetit an und wirken entspannend und beruhigend.

Hefe

Die Hefe steuert weitere Vitamine bei. Ihr ist auch zu verdanken, dass das Bier prickelt und sich Alkohol bildet. Auch Alkohol kann vieles: Er erweitert u. a. die Blutgefässe, so dass die Organe stärker durchblutet werden und besser funktionieren.

1 Liter Bier enthält:

VITAMINE
vor allem B-Vitamine und Niacin
KALIUM
ca. 20 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen
MAGNESIUM
ca. 45 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen
KOHLENHYDRATE
leicht verdaulich, schnelle Energiespender

Zur Krebs-Vorbeugung

Den im Hopfen enthaltenen Isoflavonoiden wird zugeschrieben, vor Krebs zu schützen. Und da Bier das einzige alkoholische Getränk ist, in dem Hopfen enthalten ist, kann moderater Biergenuss zum Schutz vor Krebs beitragen. Die Isoflavonoide bremsen das Wuchern von Krebszellen und blockieren deren Bindung an die DNA. Noch ein weiterer Inhaltsstoff im Bier lässt hoffen: Dem im Hopfen enthaltenen Wirkstoff Xanthohumol wird ebenfalls krebshemmende Wirkung zugeschrieben.

Bier macht nicht dick

Die Legende vom Bierbauch hält sich hartnäckig, ist aber falsch. Richtig ist vielmehr das glatte Gegenteil: Bier enthält weniger Kalorien als Apfelsaft und weniger als Rotwein sowieso. Bier regt stattdessen den Stoffwechsel an und enthält auch kaum Zucker.

Weißbier kann man nicht nur trinken ...
Hier einige Tipps, wie Sie mit Bier noch schöner werden!

Bier-Creme für gesunde Haut

2 EL Jojobaöl
1 TL Apfelessig
1/2 TL Schalchner Weisse

Alle Zutaten sorgfältig mischen.
Diese Biercreme pflegt die Haut, lässt sie strahlen und schützt vor schädlichen Umwelteinflüssen.

Bierlotion für feste Fingernägel

2 EL Kieselsäure-Gel (aus dem Reformhaus)
1 TL Schalchner Weisse

Beide Zutaten mischen.
Die Lotion mit einem Schwamm oder Pinsel dünn auf die Nägel auftragen, mindestens fünf Minuten einwirken lassen.

Bier-Ei-Shampoo für glänzendes Haar

1 Eigelb
1 TL Haarshampoo
1 TL Schalchner Weisse

Alle Zutaten mischen.
Das Shampoo soll mindestens fünf Minuten im Haar wirken, danach ausspülen.

Bier-Joghurt-Drink gegen Erkältung

1/8 l Schalchner Weisse (am besten dunkel)
1/2 Becher Joghurt (125g)
2 TL Honig
Saft von 1 Zitrone

Alle Zutaten mit dem Schneebesen durchschlagen.
Wohltuend bei Erkältung; am besten vorbeugend trinken, spätestens dann, wenn Sie schon schniefen.



1 Liter = 9,98 EUR"