Rarität: Taylor's Vintage Port 0,375l Quinta de Vargellas Jahrgang 2005

Beschreibung

Rarität: Taylor's Quinta de Vargellas Jahrgang 2005, 0,375l, 20,5% vol.

Vintage Port, abgefüllt 2007.

Artikelnummer: 13243

Kategorie: Portwein

Inhalt: 0,375l

Alkoholgehalt: 20,5% vol.

Herkunftsland: Portugal

Farbstoffe: mit Farbstoffe

Allergenhinweise: mit Sulfite

Hersteller: Quinta And Vineyard Bottlers-Vinhos, S.A., Rua Do Choupelo 250, Vila Nova De Gaia, Porto, Portugal, 4400-088

Importeur/Inverkehrbringer: Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG, Königswinterer Str. 552, D-53227 Bonn



Nur eine begrenzte Anzahl vorhanden !


Der Portwein

Bei Portwein oder kurz Port, handelt es sich um einen meistens roten, seltener auch weißen, Süßwein. Gemäß Portweininstitut stammt echter Portwein immer aus einem genau definierten Herkunftsgebiet im nordportugiesischen Douro-Tal. Der Name Portwein leitet sich dabei von der portugiesischen Hafenstadt Porto ab. Der Herstellungs und Reifeprozess beginnt aber im Douro-Tal. Die Herstellung von Portwein beginnt wie bei jedem anderen Wein mit dem pressen. Anschließend wird der Most zur Gärung angesetzt. Das Besondere an Port ist die sog. Fortifizierung, also das Aufspriten des gärenden Mostes mit hochprozentigem Weindestillat, wodurch der Gärprozess gestoppt wird. Im Anschluss daran verbleibt der Wein in der Regel für ein halbes Jahr im Douro-Tal, bevor er für die weitere Lagerung in die großen Portweinkeller nach Vila Nova de Gaia gebracht wird. Hier lagert jeder Portwein für mindestens zwei Jahre in riesigen Holztanks mit teilweise mehr als 20.000 Litern Fassungsvermögen, in denen er relativ wenig Luftkontakt hat und langsam reift. Im Anschluss wird der Portwein verkostet um über die Qualität und das damit verbundene weitere Vorgehen entscheiden zu können. Beim Port wird je nach Qualität und Jahrgang nach verschiedenen Verfahren ausgebaut, woraus sich unterschiedliche Reifegrade und Qualitätsstufen ergeben.



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