Ziegler Schokolade Geist 0,35l - hochwertiger Edelbrand aus der Alpacco-Kakaobohne Ecuadors

Beschreibung

Ziegler Schokolade Geist, 0,35l, 43% vol. - Edelbrand.



Artikelnummer: 2782

Kategorie: Edelbrand

Inhalt: 0,35l

Alkoholgehalt: 43% vol.

Herkunftsland: Deutschland

Farbstoffe: ohne Farbstoffe

Allergenhinweise: mit Sulfite

Hersteller/Importeur/Inverkehrbringer: Gebrüder Josef und Matthäus Ziegler GmbH, Hauptstraße 26, 97896 Freudenberg, Deutschland



ZERTIFIKAT

Reine Schokolade aus der Alpacco-Kakaobohne Ecuadors, verschmolzen mit einer 64%iger Manjari-Schokoladenmasse aus Madagaskar, sind die Grundlage für diesen aussergewöhnlichen Geist. Das Zusammenspiel der herben Edelbitterschokolade von Valrhona mit der Kraft und Fülle des Geistes sorgen für unvergleichlichen Genuss. Die feinen Röstaromen schmiegen sich zart an den Gaumen, wo sie sich sogleich mit schokoladigfeiner Intesität verbreiten.



Die Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler GmbH, bereits 1865 in Freudenberg am Main gegründet, steht für Destillationskunst auf höchstem Niveau. Heute ist Ziegler eine der besten Obstbrennereien Deutschlands. Das garantieren Geschäftsführer Alain Langlois und Brennmeister Jürgen Marré. Sie wissen sich der Tradition des Hauses verpflichtet, denn für eine exzellente Obstqualität sind Herkunft, Terroir und Klima entscheidende Voraussetzungen. Nur so können Brände von aussergewöhnlicher Qualität entstehen.



Die DESTILLATION bei ZIEGLER



Die Brennerei Ziegler ist eine Verschlussbrennerei, die nach dem Doppelbrandverfahren brennt: Rohbrand, Feinbrand. Die Maische wird in den Dampfkesseln mit Rührwerk schonend erhitzt. Aus dem Brenngut gewinnt man den Rohbrand. Nach einem zweiten Brennvorgang erhält man den Feinbrand. Von diesem wiederum behalten sie nur das Herzstück, den Ziegler Edelbrand. Die Trennung des Herzstücks erfolgt wie seit Jahrhunderten sensorisch. Die Nase entscheidet.



Die LAGERUNG



Alle Brände müssen nach der Destillation lagern, um zu reifen. Beeren- und Kernobst mindestens drei Jahre, Steinobst mindestens fünf Jahre. Die klassischen Produkte lagern in Edelstahltanks, die Beerenbrände und die Raritäten in Glasballons im Felsenkeller, die Zigarrenbrände in Eichen- und Kastanienfässern.

Die Destillate werden während der Lagerung ständig kontrolliert. Vor dem Abfüllen werden die Brände mit Quellwasser aus dem eigenen Brunnen auf Trinkstärke reduziert. Diesen Vorgang nennt man Hochzeit. Danach müssen die Brände nochmals ruhen, um sich harmonisch zu verbinden.



Die Brände werden von Hand abgefüllt. Danach werden die Etiketten und Anhänger von Hand angebracht, die Korken von Hand versiegelt und dann verpackt – Manufakturarbeit. Vor dem Versand müssen alle Flaschen wieder ruhen.



REGION / GESCHICHTE



Die Stadt Freudenberg liegt idyllisch zwischen Miltenberg und Wertheim direkt am Main. Diese Region in Baden Württemberg hat etwa 30.000 Klein- und Kleinstbrennereien.



Ziegler wurde 1865 als Brauerei mit Brennrecht gegründet. Die Brennerei steht heute immer noch auf dem originalen Grundstück. Die ehemalige Schankwirtschaft wurde umgebaut. Heute wohnt dort der Brennmeister.



Im Mai 2003 wurde in der Brennerei ein Verkaufsgeschäft eröffnet. Nun können Besucher die Brennerei mit Brennanlage besichtigen und sich einen Überblick über das Produktsortiment des Hauses Ziegler verschaffen.


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