Simonsvlei Toffee-Chunk Syrah Rotwein 0,75 Liter 14 % Vol.

Toffee Chunk von Simonsvlei ist ein ausgefallener Wein der Sonderklasse! Der Name ist eine Anspielung auf die geschmacksgebenden Elemente dieses südafrikanischen Rotweins: Eine perfekte Verbindung von Toffeenoten, Zartbitterschokolade, und vollreifen dunklen Beeren. Dieser Rotwein besteht zu 100% aus Shiraz Trauben, die allesamt aus den die Kellerei umgebenden Weinbergen an den warmen Nord- und Nordwesthängen stammen geerntet werden. Die Shiraz Trauben werden zur Herstellung für 7-12 Tage auf den Schalen vergoren, bevor sie sanft ausgepresst werden. Der angehende Wein wird danach mit malolaktischen Bakterien inokuliert, um die Gärung einzuleiten, bevor er im Anschluss für 6 Monate in verschiedenen Eichenhölzern reifen darf.

Am besten wird der Rotwein zu Asiago-Käse, gepökeltem oder geräuchertem Fleisch, pfeffrigen oder scharfen Steaks genossen.