Die Geschichte
Die Knockdhu Distillery wurde 1893 durch die Distillery Company Limited (DCL) erbaut und erhielt ein Jahr später ihre Brennerei-Lizenz unter John Haig. Wegen der hohen Nachfrage wurden bereits 1898 weitere Lagerhäuser gebaut. Da die Destillerie für die Region sehr wichtig war, wurde von der Great North of Scotland Railway sogar eine eigene Station gebaut.
Im Jahr 1924 wechselte die Brennerei das erste Mal ihren Besitzer als sie von der Distillers Agency Ltd aufgekauft wurde. Diese fusionierten 1930 mit der DCL, die das Management an ihre Tochterfirma SMD in Schottland übertrug. 1931 wurde die Destillerie wegen zu hohen Lagerbestand stillgelegt. Erst nach dem 2. Weltkrieg wurde Knockdhu 1947 wieder in Betrieb genommen.
Ein weiteres mal wurde Knockdhu im Jahr 1983 stillgelegt, wegen fehlender Nachfrage. Zwischenzeitlich entstand die UDV wegen der Übernahme der DCL durch Guinness. Trotzdem blieb die Destillerie weiterhin geschlossen. Erst nachdem die Inver House Distillers Ltd Knockdhu kaufte wurde 1989 die Produkiton wieder aufgenommen.
Seit 2001 gehört die Inver House Distillers Ltd und Knockdhu zur International Beverage Holding Ltd.
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Bedeutung des Namens |
Schwarzer Hügel |
Whisky-Region |
Speyside |
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Aussprache |
Nock-duu |
Status |
In Betrieb |
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Besitzer |
Inver House Distillers Ltd (International Beverage Holdings Ltd) |
Kapazität pro Jahr |
ca. 1.750.000 Liter |
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Adresse |
Knockdhu Distillery Knock, by Huntly AB5 7LI |
Hausstil |
Ungetorft: Getorft: |
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Kontakt |
www.ancnoc.com +44 (0)1343862888 |
Gründungsjahr |
1893 |
Die Produktion
Seit 1960 ist der Betrieb der eigenen Mälzerei eingestellt. Grund dafür war die Stilllegung der so wichtigen Bahnlinie, über die Knockdhu ihre Gerste und Kohle angeliefert bekam.
Seitdem kommt das Malz von Großmälzereien, wird in neuen Malzsilos gelagert und von der alten Porteus-Mühle gemahlen.
Die Malts von Knockdhu werden hauptsächlich für die Blends von John Haig verwendet. Seit 1990 gibt es jedoch auch Single-Malt-Abfüllungen die erst unter dem Namen >Knockando< vermarktet wurden, später aber wegen Verwechslungsgefahr umbenannt wurden in >anCnoc<. Nur noch unabhängige Abfüller nutzen den alten Namen für Ihre Abfüllungen.
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1 mash tun (semi lauter) |
aus Gusseisenplatten mit Kupferdeckel |
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6 wash backs |
aus Douglas-Fichtenholz |
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1 wash still |
voluminöse Kessel, ballförmige Ausbuchtungen am Halsansatz |
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1 spirit still |
voluminöse Kessel, ballförmige Ausbuchtungen am Halsansatz |
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Rohr- Kondensatoren |
stehen im Freien, schneckenförmige worm-tubes am Ende |
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Anzahl der Destilliervorgänge |
2 |
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Wasserquelle |
Quellen am Knock Hill |
Die Lagerung
Nur noch die Whiskys die als Single Malts bestimmt sind werden in den eigenen niedrigen Lagerhäusern mit Natürböden untergebracht. Der Rest wird in die Lagerhäuser der Inverhouse nach Airdrie gefahren.
Gereift werden die Malts in Ex-Bourbon und Ex-Sherryfässern.
