Dalwhinnie

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Die Geschichte

Die Dalwhinnie Distillery wurde im Jahr 1897 ursprünglich unter dem Namen >Strathspey< gegründet. Schon ein Jahr später ging die Firma der drei Gründer John Grant, Alexander Mackanzie und George Sellar pleite. Die Brennerei wurde danach zu gleichen Teilen von A.P. Blyth & Sons. sowie John Sommerville & Co. aufgekauft, diese benannten sie in Dalwhinnie um.

Schon 1905 kaufte Cook & Bernheimer Dalwhinnie auf, bis sie 1919 von Greenlees & Williams Ltd. übernommen wurde und 1926 an die DCL verkauft wurde. 1987 übernahm die UDV das Management der Brennerei.

Im Jahr 1934 zerstörte ein Großbrand einen großen Teil der Destillerie, demzufolge konnte Dalwhinnie erst vier Jahre später wieder die Produktion aufnehmen.

Heute gehört die Dalwhinnie Distillery der Diageo plc und ist Teil deren Classic Malts-Reihe.

 

Bedeutung des Namens

Treffpunkt

Whisky-Region

Speyside

Aussprache

Dall-winnie

Status

In Betrieb

Besitzer

Diageo plc

 

Kapazität pro Jahr

ca. 2.750.000 Liter

Adresse

Dalwhinnie Distillery

Dalwhinnie PH19 1AA

Hausstil

Aromatisch, Honig, fruchtig, weich, leicht torfig

Kontakt

www.discovering-distilleries.com/dalwhinnie

+44 (0)1540672219

Gründungsjahr

1897

 

 

 

Dalwhinnie

 

 

 

Die Produktion

Die Dalwhinnie Distillery bezieht ihr Malz von den United Distillers-Mälzereien in Burghead und Roseisle. Seit 1968 ist die eigene Mälzerei nicht mehr in Betrieb. Das Gerstenmalz wird von eine sehr alten Porteus-Mühle zu grist gemahlen.

 

1 mash tun (full lauter)

Deckel und Bottich aus Edelstahl

6 wash backs

5 aus sibirischer Lärche und einer aus Douglas-Fichtenholz

1 wash stills

mittelgroß,zwiebelförmig, ohne Ein-oder Ausbuchtung

1 spirit stills

mittelgroß, zwiebelförmig, ohne Ein-oder Ausbuchtung

Rohr- Kondensatoren

Gehen ins Freie mit Spiralrohren am Ende (worm tubes)

Anzahl der Destilliervorgänge

2

Wasserquelle

Allt an t'Sluie Burn


Die Lagerung

Die Lagerung der Malts findet auf dem Destilleriegelände statt und hauptsächlich in Ex-Bourbonfässern. Nur für das finnishing verwendet man bei einigen Sorten Ex-Sherryfässer oder auch andere Fassarten.

Der größte Teil der hergestellten Malts wird für die Blendings der Marken >Buchanan's< und >Black&White< von Diageo verwendet.

 

Bei uns erhältlich:

Dalwhinnie Whisky Distillers Edition2003/2018

Dalwhinnie Winter's Gold Whisky

Vita Dulcis Dalwhinnie Whisky 25 Jahre Vintage 1987-2012 Sample

 

 

 

 

 

 

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Schneller Service, gut verpackte Sendung und Lieferung auf Rechnung. Besser geht es nicht! 5/5 am 26.09.2018
Die bestellte Ware wurde schnell zugesandt. Die Verpackung, insbesondere für die bestellten kleinen Probierflaschen, erfolgte mit sehr viel Sorgfalt, sodass alles im perfektem Zustand angekommen ist. 5/5 am 15.09.2018
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