Prinz Alte Haus-Zwetschke 0,04l

Die Alte Haus-Zwetschke der Feinbrennerei Prinz aus Hörbranz präsentiert sich herrlich mild im Geschmack, mit einer angenehmen Süße und einer sagenhaften Fruchtintensive und beweist damit, dass ein Pflaumenschnaps ein besonderes Facettenreichtum aufweist.

Der Geschmack der feinherben Pflaume bleibt erhalten, indem die Temperatur beim Brennvorgang möglichst niedrig gehalten wird. Nur das Herzstück des doppelten Brennvorgangs, der sogenannte Mittellauf, wird für die Herstellung verwendet.

Um den frisch destillierten Schnaps seine Schärfe zu nehmen, wird er nach dem Brennvorgang für viele Monate in den sogenannten "Hafele" (Steingutgefäßen) gelagert. Über den Luftaustausch durch die Mikroporen im Steingut, werden unerwünschte Geschmacksnoten ausgefiltert. Andererseits können sich wichtige Geschmacksnuancen und Aromen entwickeln. Anschließend lagert das herrlich duftende Zwetschken-Destillat, unter Zugabe von Fruchtauszügen, mehrere Monate im Holzfass. Dadurch erhält die Alte Hauszwetschke nicht nur ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch ihre goldgelbe Farbe.