Edelbrände sind mehr als nur Destillate – sie sind flüssige Kulturgüter mit Charakter. In ihnen stecken nicht nur erstklassige Früchte, sondern auch jahrzehntelanges Know-how, regionale Tradition und viel Fingerspitzengefühl. In diesem Beitrag stellen wir dir zehn besondere Edelbrände und Liköre vor, die Genießerherzen höher schlagen lassen. Entdecke handwerklich hergestellte Obstbrände, ihre Geschichte und unsere persönlichen Trinkempfehlungen – direkt aus renommierten Brennereien in Österreich, Deutschland und der Schweiz.
1. Prinz 333 Hafele Brand Kirsche – Kirschbrand aus dem Steingut
Brennerei: Fein-Brennerei Prinz, Österreich
Geschichte & Herstellung: Die Hafele-Serie steht für exklusive Jahrgangsbrände, gelagert in traditionellen Steingut-Hafen (Hafele). Die Kirschen stammen aus regionalem Anbau und werden besonders aromatisch geerntet.
Besonderheiten: Lagerung im Steingut fördert eine besonders reine Reifung.
Verkostung: Intensives Kirschbouquet, zarte Mandelnote, weich und komplex am Gaumen.
Trinkempfehlung: Edelbrand bei ca. 18 °C aus einem Nosing-Glas genießen.
2. Prinz Hafele Marillenbrand – Fruchtiger Klassiker vom Bodensee
Brennerei: Fein-Brennerei Prinz, Österreich
Geschichte & Herstellung: Hergestellt aus sonnengereiften Marillen vom Bodensee. Doppelte Destillation und lange Lagerung im Hafele.
Besonderheiten: Vollfruchtiger Geschmack durch schonende Verarbeitung.
Verkostung: Saftige Frucht, Marzipan-Nuancen, sehr weich.
Trinkempfehlung: Als Digestif oder zu mildem Käse.
3. Ziegler Mirabellenbrand – Premiumqualität aus Lothringen
Brennerei: Ziegler, Freudenberg am Main
Geschichte & Herstellung: Seit 1865 steht Ziegler für Edelbrände mit Anspruch. Nur vollreife Mirabellen aus Lothringen kommen in den Brand.
Besonderheiten: Doppelte Destillation, Reifung in Glasballons.
Verkostung: Elegant, florale Noten, feine Fruchtsäure.
Trinkempfehlung: Als Digestif oder zu feinen Desserts.
4. Lantenhammer Holzfass Enzian – Würzig und bodenständig
Brennerei: Lantenhammer, Schliersee
Geschichte & Herstellung: Aus handgeernteter Enzianwurzel, mazeriert und gebrannt nach alpiner Brenntradition.
Besonderheiten: Reifung in Maulbeerbaum-Holzfässern sorgt für feine Holznote.
Verkostung: Erdige Kräuter, milde Bitterkeit, kraftvoll.
Trinkempfehlung: Gekühlt nach deftigen Mahlzeiten.
5. Lantenhammer Walnuss Likör – Nussig & samtig
Brennerei: Lantenhammer, Schliersee
Geschichte & Herstellung: Aus grünen Walnüssen, verfeinert mit feinen Gewürzen.
Besonderheiten: Weich, vollmundig, aromatisch.
Verkostung: Schokoladig, nussig, zarter Vanille-Ton.
Trinkempfehlung: Pur oder zu Vanilleeis.
6. Morand Williamine Birnenbrand – Schweizer Birnenpower
Brennerei: Distillerie Morand, Wallis, Schweiz
Geschichte & Herstellung: Seit 1889 mit geschütztem Herkunftszeichen.
Besonderheiten: Nur Schweizer Williamsbirnen – höchste Qualität.
Verkostung: Saftig, süß, intensives Birnenaroma.
Trinkempfehlung: Gekühlt, perfekt zu Käse oder als Digestif.
7. Schraml Echter Ingwer Edel-Likör – Würzig & modern
Brennerei: Schraml, Bayern
Geschichte & Herstellung: Seit 1818 – echtes Handwerk, echter Ingwer.
Besonderheiten: Süß und scharf zugleich, einzigartig in der Balance.
Verkostung: Zitrusfrisch, würzig, leicht scharf.
Trinkempfehlung: Gekühlt oder als Ingwer-Spritz.
8. Hämmerle Himbeer Obstbrand – Beerenfrucht pur
Brennerei: Hämmerle, Vorarlberg
Geschichte & Herstellung: Aus regionalen Himbeeren, doppelt destilliert.
Besonderheiten: 100 % Frucht, 0 % Zusatzstoffe.
Verkostung: Klar, beerig, mit dezenter Säure.
Trinkempfehlung: Ideal als Aperitif oder zum Schokodessert.
9. Schladerer Zwetschgenwasser – Schwarzwälder Klassiker
Brennerei: Schladerer, Staufen im Breisgau
Geschichte & Herstellung: Seit 1844. Regionale Zwetschgen, klassische Destillation.
Besonderheiten: Reifung in Eschenholzfässern.
Verkostung: Kräftig, leicht rauchig, fruchtbetont.
Trinkempfehlung: Klassisch nach dem Essen.
10. Schladerer Williamslikör – Frucht trifft Süße
Brennerei: Schladerer, Staufen
Geschichte & Herstellung: Kombination aus Williamsbrand und Fruchtauszug.
Besonderheiten: Natürlich süß mit klarer Frucht.
Verkostung: Weich, vollmundig, mit frischem Birnenduft.
Trinkempfehlung: Gekühlt oder als Begleitung zum Dessert.
FAQs zu Edelbränden
Was ist ein Edelbrand? Ein Edelbrand wird ausschließlich aus hochwertigen Früchten und ohne Zuckerzusatz hergestellt.
Wie sollte man Edelbrände lagern? Kühl, dunkel und stehend. Einmal geöffnet, trocken und luftdicht verschlossen halten.
Welche Temperatur ist ideal zum Genießen? 16–20 °C, je nach Sorte. Liköre dürfen kühler serviert werden.
