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Das Obst wird bei der Gelbmöstler Birne von Hand verlesen, damit wirklich nur das Beste in die Brennerei kommt. Beim Brennen wird eine besondere Prozedur angewandt, die es möglich macht, dass nur das Herzstück des Brands 6-fach gebrannt wird. Bevor dieses besondere "Tröpchen" verkaufen wird, wird der Gelbmöstler Birnenbrand 8 Jahre lang gelagert.