Rochelt Muskattraube Qualitätsbrand
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- Artikel-Nr.: 2806
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Verkostungsnotizen
von Vene Maier* und Hermann Botolen*
Nasenprobe: Dicht, kräftig, dennoch leicht-luftig. Feinwürzige, subtile Fruchtaromen, sehr treffend.
Gaumenprobe: Schöne Muskatnote, blumig und würzig, rassig und kräftig. Voller Körper und langer fruchtiger Abgang. Sehr anhaltend!
Bewertung: 4/5 Rocheltflaschen = wunderbarer, gut gereifter Schnaps, fruchttypisch
Trinkreife: optimal ab sofort – 2024
* Vene Maier gehört zu den führenden Journalisten auf dem Gebiet Schnaps. Hermann Botolen ist Diplomsommelier und Restaurantanleiter in Wien.
Gemeinsam verkosteten sie in den vergangenen Jahren mehrere Tausend Destillate. Die Verkostung der Rochelt Schnäpse wurde im Februar 2013/2014 durchgeführt - natürlich völlig unabhängig und ohne Vorgaben.
Quelle: Schnapsbrennerei Rochelt
Produktinformationen
Jahrgang 2000 ( oder jünger )
Die intensivduftende Wein- und Tafeltraube, die Muskattraube hat ihren Ursprung vermutlich in Vorderasien und gilt als eine der ältesten kultivierten Rebsorten überhaupt. Von den Phönikern und Griechen nach Europa gebracht, wurde sie von den Römern in ihrem gesamten Herrschaftsgebiet verbreitet. Das besonderes Merkmal der Muskattraube sind ihre überaus bukettreichen und blumigen Aromen, mild im Geschmack an Muskatnuss erinnernd.
Für ihre Muskattraube verwendet Rochelt die Sorten Gelber Muskatteller (2000/01) und Muskat Ottonell (seit 2002). Erstere Muskattraube stammt aus der italienischen Region Lazio, wo unter idealen klimatischen Bedingungen die Trauben reifen und zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Per Hand abgerebelt maischt Rochelt die ganzen Trauben mit Saft und Fruchtfleisch zum Vergären ein.
Das begehrte Herzstück der Muskattraube wird von Rochelt durch zweimaliges höchst behutsames Brennen der vergorenen Traubenmaische gewonnen. Nach mindestens fünfjähriger Lagerung der Muskattraube in offenen Glasballons begeistert dieser Brand aus der Muskattraube durch seine feine Struktur, noblen Fruchtcharakter und frische Muskatwürze. Dieser Rochelt-Brand wirkt reif und dabei jugendlich lebendig, ist 100% rein und ungefiltert.
