Ziegler Wildkirsch No.1 Obstbrand

Wildkirschen­ rar und versteckt, gereift nach den Gesetzen der Natur, eigenwillig, nachhaltig im Abgang. Elegant, mit einem Hauch von Süße. ( Für eine 0,7 l Flasche benötigt man 15 kg Kirschen. )

Zapfenpflücker ernten in bis zu 20 Metern Höhe von Hand die Wildkirschen. Diese Bäume befinden sich in Steinbrücken, Hecken und Mischgehölzen. Die Standorte sind schwer zugänglich. Nach der Anlieferung werden Blätter und Stiele entfernt. Die sauberen Wildkirschen kommen in Edelstahltanks, wo die Gärung kontrolliert verläuft. Anschliessend wir die Maische in kupfernen Kesseln gebrannt. Die Lagerung kann 3 - 5 Jahre dauern.