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Ziegler Holunder Beerenbrand Exclusiv

Ziegler Holunder Beerenbrand Exclusiv
Holunderbrand: Wilder Holunder aus dem Rheingau. Von frisch-würzigem Aroma. Wuchtig, breit und lang im Abgang. (Für eine 0,35 l Flasche benötigt man 28 kg Holunderbeeren.) Die Brennerei Ziegler arbeitet mit Vertragsobstbauern.... Mehr erfahren
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Produktmerkmale
Artikel-Nr.:
2729
Kategorie
Ziegler
Allergene:
dieses Produkt enthält keine meldepflichtigen Allergene. Für weitere Informationen besuchen Sie auf unserer Homepage den Punkt "Farbstoffe und Allergene"
Farbstoff:
nicht enthalten
Land:
Deutschland
Obstschnäpse nach Geschmack:
Holunder
Typ:
Obstschnaps
% vol.:
48,00
Herstellerangabe:
Gebrüder Josef und Matthäus Ziegler GmbH, Hauptstraße 26, 97896 Freudenberg, Deutschland
Importeur / Inverkehrbringer:
Gebrüder Josef und Matthäus Ziegler GmbH, Hauptstraße 26, 97896 Freudenberg, Deutschland

Produktinformationen

Holunderbrand: Wilder Holunder aus dem Rheingau. Von frisch-würzigem Aroma. Wuchtig, breit und lang im Abgang. (Für eine 0,35 l Flasche benötigt man 28 kg Holunderbeeren.)

Die Brennerei Ziegler arbeitet mit Vertragsobstbauern. Ziegler garantiert die Abnahme ihrer Produkte und kontrolliert deren Anbau. Sie verwenden für ihre Brände nur vollreifes, unbeschädigtes Obst von den besten Lagen und Anbaugebieten Europas.

Nach dem Eintreffen wird das Obst auf seinen Reifegrad und den sanitären Zustand (Druckstellen, Fäulnis) untersucht. Anschließend wird das Obst von Hand sortiert. Eine Maschine entfernt Blattwerk, Stile und Äste, danach wird - ebenfalls maschinell - entsteint und entkernt. Anschließend werden für den Gärprozess Steine zum Teil wieder hinzugefügt. Die Maische vergärt nun in speziell für sie entwickelten Rührwerktanks bei konstant 18°, um die Primäraromen zu erhalten. Die Tanks sind 24 Stunden am Tag computergesteuert und kühlen oder heizen die Maische je nach Bedarf.
 

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