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Rarität:Quinta do Castelinho 1962 Colheita 0,75l - Portwein

Quinta do Castelinho Jahrgang 1962 Colheita Portwein
Rarität
Der Quinta do Castelinho hat eine rote Farbe und schmeckt nach Trockenfrucht mit Nuss. Der Quinta do Castelinho 1962 Colheita reift mindestens 7 Jahre im Fass. Colheita Port:  Dieser Port wird erst nach mindestens sieben... Mehr erfahren
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Produktmerkmale
Artikel-Nr.:
13747
Kategorie
Portwein
Farbstoff:
nicht enthalten
Land:
Portugal
Jahrgang:
1962
Geschenk:
Ja
Typ:
Port
Allergene:
enthält Sulfite / Schwefeldioxid
% vol.:
20,00
Herstellerangabe:
Castelinho Vinhos, S.A., Apartado 140, 5051 Peso da Régua, Portugal
Importeur / Inverkehrbringer:
Castelinho Vinhos, S.A., Apartado 140, 5051 Peso da Régua, Portugal

Verkostungsnotizen

Besonderheit: mit Geschenkkarton

Produktinformationen

Der Quinta do Castelinho hat eine rote Farbe und schmeckt nach Trockenfrucht mit Nuss. Der Quinta do Castelinho 1962 Colheita reift mindestens 7 Jahre im Fass.

Colheita Port: 

Dieser Port wird erst nach mindestens sieben Jahren Fasslagerung abgefüllt. Dabei werden nur Trauben aus einem Jahrgang verwendet, weshalb bei Colheitas auch immer das Erntejahr auf der Flasche vermerkt ist. Neben dieser Jahresangabe findet sich in den meisten Fällen auch das Datum der Abfüllung, welches natürlich von Quinta zu Quinta unterschiedlich sein kann. Der Grund dafür ist naheliegend, je länger der Wein in der Pipe lagerte, desto mehr Inhaltsstoffe konnte er vom Fassholz aufnehmen. Nach der Abfüllung sind Colheitas trinkfertig und steigern ihre Qualität in der Flasche nicht weiter. So liegt z.b. bei Wiese & Krohn noch heute ein Fass aus dem Jahr 1863, von welchem zu ganz besonderen Anlässen, Einzelflaschen abgezogen werden.

Der Portwein

Bei Portwein oder kurz Port, handelt es sich um einen meistens roten, seltener auch weißen, Süßwein. Gemäß Portweininstitut stammt echter Portwein immer aus einem genau definierten Herkunftsgebiet im nordportugiesischen Douro-Tal. Der Name Portwein leitet sich dabei von der portugiesischen Hafenstadt Porto ab. Der Herstellungs und Reifeprozess beginnt aber im Douro-Tal. Die Herstellung von Portwein beginnt wie bei jedem anderen Wein mit dem pressen. Anschließend wird der Most zur Gärung angesetzt. Das Besondere an Port ist die sog. Fortifizierung, also das Aufspriten des gärenden Mostes mit hochprozentigem Weindestillat, wodurch der Gärprozess gestoppt wird. Im Anschluss daran verbleibt der Wein in der Regel für ein halbes Jahr im Douro-Tal, bevor er für die weitere Lagerung in die großen Portweinkeller nach Vila Nova de Gaia gebracht wird. Hier lagert jeder Portwein für mindestens zwei Jahre in riesigen Holztanks mit teilweise mehr als 20.000 Litern Fassungsvermögen, in denen er relativ wenig Luftkontakt hat und langsam reift. Im Anschluss wird der Portwein verkostet um über die Qualität und das damit verbundene weitere Vorgehen entscheiden zu können. Beim Port wird je nach Qualität und Jahrgang nach verschiedenen Verfahren ausgebaut, woraus sich unterschiedliche Reifegrade und Qualitätsstufen ergeben.

 

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