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Entgegen deutscher Gewohnheit wird Linie Aquavit in seinem Ursprungsland Norwegen bei Zimmertemperatur getrunken, damit sich der Geschmack besser entfalten kann. Linie Aquavit besitzt einen reichen abgerundeten Geschmack aus Anis, Kümmel und Eiche.
Linie Aquavit wird in alten Sherryfässern aus Eichenholz gelagert und reift 19 Wochen lang auf Schiffen, die den Äquator (Linie) kreuzen.