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Torres Jaime I ist ein aussergewöhnliches Schmuckstück. Für diesen Brandy werden die Reben nach traditioneller Technik destilliert. Anschließend wird der in Alkohol angereicherte Wein in den besten amerikanischen Eichenfässern gelagert. Der Brandy Jaime I reift nach dem Solera Verfahren. Abgefüllt in einer ungewöhnlichen Flasche, die vom Architekten Tanaka entworfen wurde, wird dieser Brandy mit einer ungewöhnlichen Geschenkbox geliefert.
Torres Jaime I zeigt ein konzentriertes komplexes Bouquet mit deutlichen Anklängen von Kokosnuss, getrockneten Früchten und Gewürzen, die typisch für die lange Alterung sind. Jaime I ist komplex, majestätisch, mit einem Abgang, der einen samtigen Aufdruck auf dem Gaumen hinterlässt.