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Der Aviation American Gin kommt aus den USA und wird von der House Spirits Distillery in Portland hergestellt. Er entstand in Zusammenarbeit mit dem Barkeeper Ryan Magarian. Der Gin hat eine eher schwache Wacholdernote, dafür sind Getreide- und Lavendelnoten im Vordergrund. Zur Herstellung werden Botanicals aus der ganzen Welt verwendet: Wacholder, Koriander, französischer Lavendel, Kardamom, Sarsaparilla, Anissamen und zwei Arten von Orangenschalen.
Im Jahr 2018 wurde Aviation Gin vom Schauspieler Ryan Reynolds gekauft.