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Der Escorial Kräuterlikör wurde von Robert Riemerschmid erfunden und kam erstmals im Jahr 1920 auf den Markt. Zu der Zeit erlebte er seinen ersten Boom als Kultgetränk, paralell mit dem Absinth. Zwischen 1950 und 1970 hatte er seinen zweiten Beliebtheits-Höhepunkt. Wegen seines hohen Alkoholanteils von 56% eignet er sich sehr gut zum Flambieren von Speisen. Geschmacklich ist er süß mit dezentem Waldmeister-Aroma. Die Rezeptur des Escorial grün ist - wie bei den meisten Spirituosen - geheim. Die grüne Farbe wird durch eine Kräutermischung, verschiedenen Gewürzen und Farbstoff erzeugt.