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An Bord nicht fehlen durfte damals der typische Navy Rum. In den Häfen der karibischen Inseln wurden die Fässer mit regionalen Rumsorten aufgefüllt. So entstand der typische Navy Rum Blend. Ein schwerer Rum mit gereiften Destillaten von verschiedenen Inseln wie Jamaika, Guyana, Trinidad oder Barbados. Gunroom Navy Rum greift diese Tradition auf und vermählt kraftvollen Pot Still Rum aus Jamaika und Guyana mit Rum von Barbados und Trinidad. Teilweise wurden für die Produktion sogar noch Brennblasen verwendet, die einst sogar von der Royal Navy benutzt worden sind.
Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Rum in Fässern geblendet und dann in "Gunpowder Proof" mit 65% abgefüllt. Eine Hommage an einen Rum aus den Anfängen der Seefahrt.