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Der Tequila Corralejo Reposado reift für 6 Monate in französischen Limousin Eichenfässern und zwei verschiedene Arten von amerikanischen Eichenfässern.
Das Aroma dieses Tequila enthält Noten von Honig, Vanille und Zimt. Im Geschmack ist er fruchtig mit Noten von Limetten und Zitronen sowie süß nach Honig und etwas Pfeffer.
Vor rund 250 Jahren gegründet zählt Hacienda Corralejo zu den ersten kommerziell arbeitenden Destillen. Seit dem hat sich die Herstellung kaum verändert. Ohne chemische Zusätze, ohne Farbstoffe, nur aus dem reinen Saft der Agave wird Corralejo Tequila auch heute noch destilliert.