Die Geschichte
Mitglieder der Familie Teeling konnten am 27. März 2015 ein erstes Fass mit new make aus deren Dubliner Destillerie Telling abfüllen. Im Jahr 1782, 233 Jahre früher hatte einer ihrer Vorfahren, Walter Teeling, in einem Stadtteil Dublins, an der Marrowbone Lane in „The Liberties“, eine kleine Destillerie eröffnet. Mitte des 18. Jahrhunderts gab es etliche, verschieden große Destillerien in „The Libeties“, ein bekannter Stadtteil Dublins. Etliche Schließungen an Destillerien in Dublin, wurde letzendlich erst durch die Eröffnung der Teeling Destillerie gibt es in Dublin wieder einen Whiskyproduzenten.
John J. Teeling gründete 1987 als zweites Mitglied der Familie eine Destillerie. Hierzu kaufte er mit ein paar Geldgebern auf der Cooley-Halbinsel eine Alkoholfabrik. Die Firma erhielt den Namen Cooley Distillery plc, und die Destillerie erhielt den Namen Colley. Kurz darauf kaufte die Firma ebenso die Old Kilbeggan Distillery.
Bedeutung des Namens |
Familienname |
Whisky-Region |
Dublin Stadt, Irland |
Aussprache |
Tiiling |
Status |
In Betrieb |
Besitzer |
Teeling Whiskey Company |
Kapazität pro Jahr |
ca. 500.000 Liter |
Adresse |
Teeling Distillery Dublin 8 |
Hausstil |
Noch keine Abfüllungen |
Kontakt |
Tel. +353 (0)1 531 08 88 |
Gründungsjahr |
2014
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Die Herstellung
Ungemälzte Gerste bezieht die Destillerie direkt von Farmern und Malz wird bei Mälzereien zugekauft. Bei dem so genannten Pot-Still Verfahren wird 50/50 mit gemälzter und ungemälzter Gerste gemischt. Bis auf weiteres wird in der Teeling Destillerie, nur typische irische Whiskys produziert.
Die Lagerung
Die Lagerung findet im großen Lagerhaus, in der Nähe der Destillerie Cooley in Muchgrange, statt. Hierzu werden hauptsächlich Ex-Bourbon Fässer verwendet, jedoch ebenso Ex-Sherry und verschiedene Weinfässer.