Port Messias Special Reserve Tawny 0,75l

Der Port Messias Special Reserve ist ein Tawny Port. Er reift für 7 Jahre in Eichenfässern. Die Fermentation wird durch die Zugabe von Brandy unterbrochen. Der bernsteinfarbene Portwein hat ein fruchtiges Aroma mit Noten von reifen Früchten und Trockenfrüchten. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm. Die ideale Serviertemperatur des Portweins liegt bei 12-16° C.


Tawny Port / Aged Tawny:
    
Tawny Port wird ebenfalls aus roten Trauben hergestellt, wobei sich seine Farbe bereits etwas aufgehellt hat. Sein Farbspektrum reicht dabei von granatrot über ein orange-rotbraun bis hin zu sehr hellen Gold-Tönen. Die Lagerung erfolgt, wie bei allen roten Ports, zuerst für zwei bis drei Jahre im großen Holzfaß. Im Gegensatz zum Ruby Port wird der Tawny danach aber noch in kleine Holzfäßer, Pipes genannt, umgefüllt. Hier hat der Portwein mehr Kontakt zur Luft, oxidiert dadurch mehr und altert schneller. Daher auch die typisch helleren Farben und ein Geschmack, der an trockene Früchte, wie Nüsse oder Mandeln erinnert. Der Aged oder Old Tawny lagert noch länger in der Pipe und ist als zehn, 20, 30, 40 oder sogar noch ältere Variante erhältlich. Als wohl vielseitigste Portweine werden die Tawny Ports in der Regel als Digestif nach dem Essen serviert. Dabei gilt der Aged Tawny als hochwertiger.