Bodegas Tradicion Palo Cortado 30 Jahre 0,75l

108,95 € *

Inhalt: 0.75 Liter (145,27 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Versandgewicht: 1.8 kg

Artikel-Nr.: 15737

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Instant-checkout mit

Produktmerkmale

Artikel-Nr.:

15737

Kategorie

Sherry

Rebsorte:

Palomino

Farbstoff:

nicht enthalten

Land:

Spanien

Besonderheit:

Angebot, nicht kältefiltriert

Wein-Geschmack:

Trocken

Alter:

30 Jahre

Wein-Typ:

Palo Cortado Sherry

Typ:

Sherry

Allergene:

enthält Sulfite / Schwefeldioxid

% vol.:

19,50

Importeur / Inverkehrbringer:

ALRA Handels GmbH | Hauptstraße 12 | 84576 Teising | Deutschland

Herstellerangabe:

Bodegas Tradicion | Calle Cordobeses 3 | 11408 Jerez de la Frontera | Cádiz | Spanien

Fasstyp:

American Oak

Geschmacksprofil

Würzigkeit

Süße

Fruchtigkeit

Intensität

Verkostungsnotizen

Verkostungsnotizen Palo Cortado Tradición V.O.R.S.

Nase: Außergewöhnlich komplex mit einem Hauch von Bittermandel, Meeresbrise, kandierte Früchte, Nougat, leicht medizinische Noten. Vanille, Mandel, Paprika, Zitrus, bittere Orange, Milch, Sauerrahm
Geschmack: leichter, seidiger und runder Einstieg, scharf und salzig mit Aromen von Bittermandeln, rund, ausladend, salzig, Nuss, Trockenfrüchte
Nachklang: angenehm, langanhaltend

Serviervorschlag: Der Palo Cortado ist ein guter Begleiter für iberische Schweinefleischprodukte (Schinken, Schweinerücken) oder für Nüsse, wie geröstete Mandeln. Er ist ideal in Kombination mit gesalzenem Fisch, wie gesalzenem Thunfisch und geräuchertem Fisch, wie Kabeljau.
Serviertemperatur: Vorzugsweise 10-12°C

Produktinformationen

Menü schließen

Ein Palo Cortado ist ein ganz besonderer und eleganter Sherry.
Er entwickelt sich unbeabsichtigt, da der Sherry ursprünglich zum Fino ausgebaut wird. Die Hefen sterben dann plötzlich und ohne Absicht durch einen höheren Alkoholgehalt ab, wodurch ein oxidativer Wein entsteht:

Name: Palo Cortado Tradición VORS
Rebsorte: Palomino Fino 100%
Durchschnittsalter: 40 Jahre
Flüchtige Säure: 0,18 g/l
Gesamtsäure: 3,92 g/l
Alterung: Solera-System in amerikanischen Eichenfässern
Lagerung: Wenn die Flasche ungeöffnet ist, bleibt dieser Wein in einwandfreiem Zustand und verbessert sich sogar mit der Zeit. Nach dem Öffnen der Flasche bleibt der Wein bis zu 12 Monate in einwandfreiem Zustand, solange er in senkrechter Position gelagert wird.

Sehr spezieller und charmanter Sherry. Es wird ihm nachgesagt, er habe alle Aromen inklusive "umami", was dazu führt, dass wir den Geschmack der Speisen verstärkt wahrnehmen.