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Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon Rotwein

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon Rotwein
Name: Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon Leyenda 2016 Land: Argentinien Anbaugebiet: Mendoza Jahr: 2016 Erzeuger: Kaiken Rebsorten: 96% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec Farbe: rot Für Montes Kaiken Ultra Cabernet... Mehr erfahren
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Produktmerkmale
Artikel-Nr.:
5461
Kategorie
Rotwein
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon, Malbec
Farbstoff:
nicht enthalten
Anbaugebiet:
Mendoza
Vorher öffnen:
1 Std.
Land:
Argentinien
Geschenk:
Für Ihn
Wein-Geschmack:
Trocken
Typ:
Rotwein
% vol.:
14,50
Allergene:
enthält Sulfite / Schwefeldioxid
Herstellerangabe:
Bodega Kaiken | Roque Sáenz Peña 5516 | Mendoza | Argentinien
Importeur / Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH & Co. Vertriebs KG | Königswinterer Str. 552 | 53227 Bonn | Deutschland

Verkostungsnotizen

Verkostungsnotizen Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon


Farbe: tiefes Purpur- bis Rubinrot
Duft: elegantes rebsortentypisches Bouquet mit intensiven, vielschichtigen Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, dunkler Schokolade und Gewürzen
Geschmack: vollmundig, reif, mit gutem Körper und viel versprechendem, ebenso kraftvollem wie seidigem Tannin, das sich harmonisch mit den tiefen, eleganten Aromen der Cabernet- Trauben (von alten Reben der besten Parzellen in Agrelo) vereint, großartiges Finale, üppig, köstlich, mit feinen Noten von Schokolade und extrem langem Nachhall

Produktinformationen

Name: Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon Leyenda 2016
Land: Argentinien
Anbaugebiet: Mendoza
Jahr: 2016
Erzeuger: Kaiken
Rebsorten: 96% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec
Farbe: rot

Für Montes Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon werden alle Trauben vorsichtig von Hand gelesen, in die Kellerei gebracht und hier zunächst für sieben Tage kalt eingemaischt (10 °C). Dann startet die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C. Nach abgeschlossener Gärzeit verbleiben die Weine weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische, um intensive Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Weine werden dann abgezogen und zu 80 % für ein Jahr in französischen Eichenbarriques ausgebaut.

Serviervorschlag: zu kräftigen Fleischgerichten (Lamm, Rind, Schweinefleisch) oder frischer Pasta mit würzigen Saucen
Serviertemperatur: 18° C

Auszeichnung: Wine Spectator: 91 Punkte JG 2014 - August 2016

Weinnotiz: Kaiken nennen die Mapuche Indianer die patagonische Wildgans, die das Andengebirge bald nach Chile, bald nach Argentinien überquert. Und weil es im Jahr 2001 auch Montes über die Anden ins benachbarte Argentinien zog, um hier seine ausgesuchten Qualitäten zu bereiten, benannte er diese nach den Gänsen: Kaiken. Mit seinem zentralen Weinbaugebiet Mendoza bietet Argentinien einzigartige Wachstums- und Reifebedingungen, die sogar einen in puncto Klima und Böden durchaus verwöhnten Winzer aus Chile faszinieren. Doch erst optimale Bedingungen plus Talent plus harte Arbeit lassen wirklich große Weine entstehen. Kritisch, sorgfältig, geduldig sucht Montes die besten Trauben, Lagen, Weingüter, bevor er sich schließlich für die (zu Recht als solche deklarierte) "First Zone" mit Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo sowie das Valle de Uco entscheidet. Trotz dieser strengen Auslese der besten Erzeuger, überwacht Montes sehr genau alle Abläufe, vom ersten Rebschnitt bis zu Ernte. Um den authentischen Herkunftscharakter der Weine zu bewahren, konzentriert sich Montes auf die Leitreben Argentiniens, Malbec und Cabernet Sauvignon, die er in unterschiedlicher Stilistik, mal als Kaiken Reserve, mal als Kaiken Ultra vinifiziert. Im ersten Jahrgang 2002 wurde ausschließlich Kaiken Reserve produziert, 2003 folgten Kaiken Ultra Malbec und Cabernet Sauvignon, dann Kaiken Mai, ein sortenreiner Malbec und schließlich der Blend Kaiken Corte (von span. el corte = Verschnitt). Die ganze Leidenschaft und bedingungslose Hingabe des Winzers an Qualität, Herkunft und Reben, findet in diesen Weinen ihren Ausdruck. Getreu Montes Philosophie, stets authentische, ehrliche Spitzenweine mit ganz eigener Persönlichkeit, aromatischer Fülle und Finesse zu bereiten.

Alle Nutzungsrechte für die Texte und Bilder der Winzer liegen bei der Wein Wolf GmbH, Bonn.

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