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Dieser "Non Chill-Filtered" Single Malt reift zunächst in Bourbon-Fässern. Dann reift er extra in einen "Sauternes Barriques" um seinen reichhaltigen Geschmack zu erhalten. Die erst kürzlich erweiterte Brennerei, in Tain im Norden Schottlands, gilt als der Pionier des Woodfinishing, dem Nachreifen in einem zweiten, anderen Fass.