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Im Jahr 2004 wurde der Tomatin Whisky 12 Jahre das erste Mal den Whiskyliebhabern vorgestellt. Er kam als Ablöser des 10-jährigen Tomatin auf den Markt und ist mit seinen angenehm malzigen und sehr fruchtigen Aromen ein echter Highland Single Malt Whisky.
Diese Aromen nimmt er unter anderem durch die 12-jährige Lagerung in Bourbon Fässern und refill Hogsheads auf. Die letzten 8 Monate der Reifezeit verbringt er dann noch in Sherry Butts, um dem Geschmack den letzten Schliff zu geben. 10 Jahre nach seiner erstmaligen Erscheinung wird der Tomatin 12 Jahre nicht mehr mit den anfänglichen 40% alc./vol., sondern mit 43% alc./vol. ausgeliefert. Durch diese Erhöhung der Volumenprozent kommen seine besonders fruchtigen Aromen noch besser zur Geltung.