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Dieser 16 Jahre alte Single Malt Scotch Whisky wird ausschließlich in ehemaligen Sherryfässern gereift, um Noten von dunklen Beeren und Karamell zu erhalten. Hierbei handelt es sich um eine Neuauflage der bereits 1992 erschienen Abfüllung des 16-jährigen Mortlach Whiskys. Am besten genießen Sie den Whisky mit ein bis zwei Tropfen Wasser um seine süßen und würzigen Noten zum Vorschein zu bringen. Zur Herstellung wird ein sehr komplexer Destillationsvorgang verwendet. Die Spirituose durchläuft sechs verschiedene Brennblasen, die sich in Form und Größe unterscheiden, und wird genau 2,81-mal destilliert. Dadurch erhält der Whisky den unverwechselbaren Mortlach Charakter.