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Der Bayerische Wald ist eines der größten zusammenhängenden Waldgebiete Europas. So kam der aus bayerischem Gerstenmalz destillierte Single Malt Whisky "Coillmór" aus der Spezialitäten-Brennerei Liebl in Bad Kötzting, dem Kurort im Herzen des Bayerischen Waldes, zu seinem Namen. Coillmór bedeutet im Gällischen "grosser Wald".
Wie nach alter Tradition, so wird auch Coillmor in kleinen Pot-Stills im klassischen Rauh- und Feinbrennverfahren destilliert. In Fässern aus amerikanischer Weisseiche erfolgt mindestens 3 Jahre die Lagerung.