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Der Canadian Club reift für 12 Jahre in sorgfältig ausgewählten amerikanischen Eichenfässern.
12 Jahre ist für kanadische Whisky ein sehr hohes Alter.
Durch diese lange Reifezeit erhält er jedoch sein angenehm mildes Aroma, das mit Noten von Vanille, Roggen und einer leichten Rauchigkeit überzeugt.