Akvavit ist eine aus Skandinavien stammende Spirituose mit Kümmel Aroma und ist
farblich klar bis gelblich.

 

Benennung:  Aquavit, auch Akvavit –  von latenisch aqua vitae- bedeutet so viel wie Wasser der Lebens beziehungsweise Lebenswasser.

 

Herstellung:  Am Anfang des Herstellungsprozesses steht fast reiner Neutralalkhohol (~96% vol.), gebrannt aus Weizen oder Kartoffeln, der mit Kümmel und oder Dill und anderen Gewürzen mazeriert und anschließend destilliert wird.
Vor- und Nachlauf werden abgetrennt, um enthaltene Verunrenigungen zu eleminieren und wird anschließend mit destilliertem Wasser auf trinkstärke verdünnt.
Abschließend ruht das Rohprodukt für einige Zeit, qualitativ hochwertige Sorten sogar in Cherry Fässern, damit sich die enthaltenen Botanicals aromatisch miteinander verbinden können.
Wichtig dabei: Der Kümmel und oder Dill muss den Aquavit geschmacklich dominieren.


Trinkweisen:  Meist wird Aquavit gekühlt und pur in geeistem Glas genossen.


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