Zirberla

Zirberla von Prinz fängt das Aroma hochalpiner Bergwälder in einer Flasche ein. Dieser milde Zirbenlikör mit 30% Vol. entsteht aus den Zapfen der Zirbelkiefer, die in Höhenlagen zwischen 1.300 und 2.850 Metern wächst und oft als "Königin der Alpen" bezeichnet wird. Die rot-bräunliche Farbe und das charakteristisch harzig-süße Aroma machen diese österreichische Spezialität zu einem beliebten Digestif auf urigen Hütten und in gemütlichen Stuben. Mit seiner samtweichen Textur und intensiven Waldnoten unterscheidet sich das Zirberla deutlich von anderen Likören.

Aufwendige Ernte im Hochgebirge

Die Zirbenzapfen müssen zwischen Ende Juni und Mitte Juli von Hand gepflückt werden – eine anspruchsvolle Aufgabe, da die Bäume bis zu 25 Meter Wuchshöhe erreichen können. Erfahrene Kletterer steigen in schwindelerregende Höhen, um die duftenden Zapfen zu ernten. Zeit ist dabei entscheidend: Nach der Ernte müssen die Zapfen innerhalb kürzester Frist verarbeitet werden, sonst entwickeln sie Bitterstoffe und werden unbrauchbar. In der Brennerei in Hörbranz werden sie sofort in kleine Stücke geschnitten und in hochwertigem Alkohol eingelegt, wobei sie über mehrere Wochen in warmer Umgebung ruhen. Während dieser Mazeration geben die harzigen Zapfen ihre typisch rötliche Farbe und ihre würzigen Aromen an den Ansatz ab.

Vom klaren Schnaps zum cremigen Likör

Neben dem Zirberla führt Prinz weitere Zirbenprodukte: Der Zirbenschnaps mit 40% Vol. wird aus dem Mazerat durch doppelte Destillation im Roh- und Feinbrandverfahren unter Vakuum gewonnen, was ein klares Destillat mit intensiven Geschmacksnuancen ergibt. Dieser Schnaps besticht durch waldige Nuancen und authentischen Zapfengeschmack. Deutlich milder präsentiert sich der Wild Bergzirben Likör mit nur 20% Vol., der herb-würzige, leicht harzige Noten mit angenehmer Süße verbindet. Gut gekühlt bei 10-17°C entfaltet er sein frisches Aromaspektrum optimal. Alle drei Varianten demonstrieren die Vielseitigkeit der Zirbe als Rohstoff und zeigen, wie unterschiedlich diese alpine Spezialität interpretiert werden kann. Wer die Vielfalt österreichischer Spirituosenkultur schätzt, findet bei den Likören von Prinz zahlreiche weitere Raritäten.

Alpiner Genuss in verschiedenen Varianten

Das Zirberla schmeckt bei Zimmertemperatur am besten, wodurch seine holzig-weichen Aromen voll zur Geltung kommen. Der intensive Duft und die fein-harzige Note mit dezenter Süße machen jeden Schluck zu einem geschmacklichen Erlebnis. Bei Worldwide Spirits bieten wir Ihnen die komplette Zirben-Palette in diversen Flaschengrößen – vom 2cl-Probierfläschchen bis zur 1-Liter-Flasche. Erleben Sie österreichische Brenntradition seit vier Generationen und bestellen Sie Ihre Lieblingsspirituosen bequem online. Wir garantieren sichere Verpackung und zügigen Versand direkt zu Ihnen nach Hause.