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Die im Oktober 2011 gegründete „Journeyman Distillery“ in Three Oaks hat in kürzester Zeit die Welt auf sich aufmerksam gemacht. In der alten „Featherbone Factory“ hat man es geschafft, eine beeindruckende Breite an Produkten zu kreieren. Verschiedene Whiskeys wie der „Last Feather Rye“, der „Featherbone Bourbon“ oder der „Three Oaks Single Malt“ haben es, wie auch die diversen „Classics“ - „Bilberry Black Hearts Gin“, der „Roads End Rum“ und der „Humdinger Jalapeno Spirit“ - auf Anhieb in die Köpfe und Herzen von Genießern auf der ganzen Welt geschafft. Einen Teil der Erfolgsgeschichte hat auch die Firma Kothe aus dem Baden-Württembergischen Esslingen beigetragen. Diese hat die „Pot-Still“ gebaut, die in der Journeyman Distillery zum Einsatz kommt.
Für Herstellung des Journeyman Featherbone Bourbon Whiskey werden 4 unterschiedliche Getreidesorten verwendet: Mais, Weizen, Roggen und Hafer.