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Die Anfänge der „Brennerei Pfanner“ liegen mittlerweile über 150 Jahre zurück. Begonnen hat alles mit einer eigenen Bierbrauerei, einer kleinen Brennerei nebenan und einem Wirtshaus, dem „Gasthaus zum Hirschen von Pfanner“. Bereits damals wurde größter Wert auf naturbelassenes und ausgereiftes Obst gelegt, um beste Edelbrände mithilfe legt, jahrelanger Handwerkskunst herzustellen. Neben den feinen Edelbränden hat die Brennerei Pfanner heute auch Edelbitter, Edelliköre und sogar Whisky, Rum und Gin im Sortiment. Erst im Jahr 2005 traute sich Walter Pfanner an seinen ersten Single Malt Whisky und somit auch an den ersten Single Malt Vorarlbergs. Neben dem klassischen Pfanner Whisky bietet die Destillerie auch limitierte Versionen, wie den Pfanner Red Wood oder den Pfanner O-Wood, an.