Filey Bay Moscatel Finish Whisky 0,7l

Die Destillerie Spirit of Yorkshire ist noch relativ jung, erst 2017 öffnete sie ihre Tore. Vielleicht ist es ihr junges Alter, das sie ihre Aufgabe – und die Konkurrenz auf dem Markt der Spirituosen – so ernst nehmen lässt. Sie will nämlich nicht nur einen guten, sondern einen sehr guten Whisky herstellen. Dazu überlässt die Brennerei im Nordosten Englands nichts dem Zufall. Die Gerste wächst auf eigenem Grund und wird regelmäßig auf ihre Qualität hin überprüft, genauso das verwendete Wasser, das aus zwei verschiedenen Quellen gewonnen wird. In Pot Stills schließlich entstehen die hellen Whiskys von Spirit of Yorkshire. Jeder Herstellungsschritt wird kontrolliert, und diese sorgsame Produktionsweise schmeckt man auch.

Zuerst reift der Filey Bay Whisky in ehemaligen Bourbonfässern bevor er ein Finish in Hogsheads erhält, in denen zuvor für 10 Jahre Moscatel Sherry gelagert wurde.