Prinz Alte Marille 0,02l

Dieser edle Tropfen der Feinbrennerei Prinz aus Hörbranz, kann sich zu recht die Königin der traditionellen Obstschnäpse nennen. Der unvergleichlich fruchtig-feine Geschmack der Marille und der angenehm milde Abgang, lassen den Alkoholgehalt von immerhin 41% vol. nicht erahnen.

Der Geschmack der sonnengereiften Marillen bleibt erhalten, indem die Temperatur beim Brennvorgang möglichst niedrig gehalten wird. Nur das Herzstück des doppelten Brennvorgangs, der sogenannte Mittellauf, wird für die Herstellung der Alten Marille verwendet. Die anschließende doppelte Lagerung mach die Alte Marille von Prinz so einzigartig.

Um den frisch destillierten Schnaps seine Schärfe zu nehmen, wird er nach dem Brennvorgang für viele Monate in den sogenannten "Hafele" (Steingutgefäßen) gelagert. Über den Luftaustausch durch die Mikroporen im Steingut, werden unerwünschte Geschmacksnoten ausgefiltert. Andererseits können sich wichtige Geschmacksnuancen und Aromen entwickeln. Zum "Finishing" folgt die Lagerung im Eichenholzfass. Hierbei erhält der Schnaps nicht nur seine wunderschöne Bernsteinfärbung, auch die Fruchtaromen der Marille werden noch stärker hervorgehoben.