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Dieser besondere Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina (70%), Rondinella (25% ) und Molinara (5%) hergestellt. Im Bouquet zeigen sich komplexe Aromen von Früchten und Gewürzen. Am Gaumen besticht der Wein durch eine ausgewogene und kräftige Struktur mit seidigen Tanninen.
Am besten reicht man den Campolongo di Torbe' Amarone della Valpolicella Classico zu Wild, rotem Fleisch, würzigen Gerichten und pikantem Käse.
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