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Benannt ist dieser Bourbon nach seinem Erfinder, einem Baptisten-Prediger aus dem 18. Jahrhundert, beheimatet im Staat Kentucky: Elijah Craig gilt für viele als der Vater des Bourbon. Der Elijah Craig Small Batch wird von der amerikanischen „Heaven Hill“ Destillerie herausgegeben. Sie wurde kurz nach dem Ende der Prohibition gegründet und erarbeitete sich über die Jahrzente einen exzellenten Ruf. Das Familienunternehmen zählt zu den größten unabhängigen Destillerien der USA und ist der fünftgrößte Spirituosen-Lieferant. Heaven Hill hält sich heute noch an die über zweihundert Jahre alte Methode von Elijah Craig. Dabei werden unter anderem nur die besten Destillate von den Master Distillern auserwählt und mit dem Etikett „Elijah Craig Small Batch“ versehen.