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The Macallan verwendet für die The Macallan Whisky Fine Oak-Linie nur sorgfältig ausgewählte Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche, in denen zuvor Sherry oder Bourbon gelagert wurde. The Macallan Single Malt Whisky reift nur in Fässern höchster Güte.
"The Macallan Whisky ist der Malt, an dem sich alle anderen messen müssen."
(Gordon Brown, Wine&Spirits.)
Mit seinem voluminösen, stark sherrytönigen Stil gibt es weithin keinen anerkannteren Malt als The Macallan Whisky. Er ist das klassische Beispiel für diesen Typ von Speyside Whisky. Das Prinzip der Sherryreife ist das Markenzeichen von The Macallan. Ein Zusammenspiel von Sherry, Malz, leichtem Rauchton, blühender Johannisbeere und Calvadosartigen Noten, mit einer ganz eigenen Trockenheit, Rundheit und Tiefe. Ein Malt mit üppigen, kräftigen, klaren Tönen vom Aroma bis zum Abgang.